HKI-/DIN-CD über Lüftung in gewerblichen Küchen

(7.12.2006) Die Be- und Entlüftung gewerblicher Küchen ist ein besonders sensibler Bereich des "Systems" Großküche. Nicht ohne Grund existieren zahlreiche behördliche Vorschriften und Auflagen zur Installation, dem Betrieb und der Überwachung solcher Lüftungssysteme. Neben der Qualität der Verpflegung (Hygiene) sind hier insbesondere Aspekte des Arbeits- und des Brandschutzes zu nennen.

Erst seit kurzem existiert mit der DIN 18869 eine eigenständige Normenreihe, die speziell auf Lüftungssysteme für Gewerbeküchen (z.B. Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen, Gastronomie) zugeschnitten ist. Gemeinsam mit dem Deutschen Institut für Normung (DIN) setzt sich der HKI-Verband dafür ein, der Branche den Bezug wichtiger Normen kostengünstig zu ermöglichen. Mit der neuen HKI-/DIN-CD "Lüftung in gewerblichen Küchen" ist eine themenspezifische CD mit der komplette Normenreihe DIN 18869 (Teile 1-7) aufgelegt worden. Enthalten sind ebenfalls ergänzende Verordnungen, Richtlinien und Informationsmaterialien sowie ein Programm zur Berechnung der Volumenströme nach der neuen VDI 2052. Der Preis beträgt 98 Euro inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

Adressatenkreis

Die HKI/DIN-CD richtet sich an alle Branchenbeteiligte, wie z.B. Fachplaner, Fachhändler, Ingenieurbüros, Architekten, Kontroll-, Prüf- und Überwachungsorganisationen und natürlich auch an Endnutzer (Wirtschaftsleiter, Küchenchefs, Einkäufer, Betreiber von gewerblichen Küchen in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen). Kurz: an alle Personen und Kreise, die sich mit der Planung, der Einrichtung, der Modernisierung, dem Betrieb und der Gestaltung der Gemeinschaftsverpflegung beschäftigen.

Bestellt werden kann die HKI-/DIN-CD "Lüftung in gewerblichen Küchen" per E-Mail an electronicmedia@beuth.de.